Waar het over oesters gaat, valt het woord champagne al snel. Er is geen combinatie beter dan deze twee! Daarom wordt het festival georganiseerd samen met partner TO-MI Champagne, een kleine Nederlandse champagne importeur. TO-MI Champagne is importeur en distributeur van ambachtelijke champagnes, geselecteerd uit de mooiste gebieden van de Champagnestreek, allen met een eigen karakteristieke smaak en superieure kwaliteit. De champagnes zijn afkomstig van kleinere en daarmee ook meer onbekende champagnemakers, die hun eigen druiven verbouwen, de champagne zelf produceren en verkopen.